cafézazo

Novedad: La programación completa ya está disponible. Ya podés ver charlas, workshops y horarios en la sección Programación y guardar tus favoritas.

Importante: Inscripción a workshops con cupo limitado. Algunos talleres tienen cupo limitado y requieren inscripción previa. Revisá el estado de cada actividad antes de planificar tu recorrido.

Oradores

Quiénes te acompañan a aprender.

Julieta Ferreyra

Q Grader · Estudio de Café (demo)

Q Grader y catadora, formada en catación de cafés de origen. Da talleres de catación en Córdoba desde hace más de seis años. (Perfil de ejemplo.)

Nazareno Ledesma

Head Barista · Tostado Sur (demo)

Barista y entrenador, participó en competencias nacionales de espresso. Coordina la formación de baristas del circuito local. (Perfil de ejemplo.)

Camila Suárez

Especialista en origen · Red de Tostadores Independientes (demo)

Ingeniera agrónoma especializada en cadenas de valor de café y comercio directo con productores. (Perfil de ejemplo.)

Bruno Aguirre

Panadero · Panadería de Barrio (demo)

Panadero y pastelero, referente de panificación con masa madre en Córdoba. Da workshops de maridaje café + panadería. (Perfil de ejemplo.)

Ana Belén Roldán

Consultora en sustentabilidad · Circular Córdoba (demo)

Consultora en sustentabilidad para eventos, trabaja en programas de reducción de residuos en ferias gastronómicas. (Perfil de ejemplo.)

Tomás Vega

Fundador · Ruta Filtrada (demo)

Emprendedor gastronómico, fundador de un food truck especializado en café de filtro. Participa como jurado en competencias locales. (Perfil de ejemplo.)