Guardá la charla y armá tu recorrido.

Bienvenida oficial y presentación de la jornada.

Recorrido por toda la cadena del café de especialidad, desde el cultivo hasta el método de preparación.

Taller práctico de texturizado de leche y diseños básicos de latte art.

Degustación comparativa de tres orígenes sudamericanos con guía de una Q Grader.

Cómo funcionan los esquemas de compra directa y su impacto en la cadena de valor del café.

Actividad lúdica para que las infancias descubran el mundo del café sin cafeína.

Taller de maridaje entre panificados de masa madre y distintos métodos de café.

Estrategias de reducción de residuos y ecovasos reutilizables aplicadas a ferias.

Set en vivo para acompañar la tarde en el escenario principal.

Ronda clasificatoria de la competencia de espresso entre baristas del circuito local.

Cierre musical de la primera jornada.

Bienvenida a la segunda jornada de Cafézazo.

Primeros pasos para tostar café en casa con herramientas simples.

Un repaso por la tradición cafetera cordobesa y su escena actual.

Degustación de procesos experimentales de fermentación.

Espacio de encuentro entre cafeterías, tostadores y proveedores del circuito local.

Manualidades para las infancias usando posos de café reutilizados.

Charla práctica sobre los primeros pasos para emprender en café de especialidad.

Ronda final y premiación de la competencia de espresso.

Cierre musical y agradecimiento a expositores, oradores y visitantes.